Salade de riz

INGRÉDIENTS : pour 4 personnes

• 200 g de riz

• 1/2 concombre

• 2 petites boîtes de thon (ou 1 grosse)

• 1 grosse boîte de maïs

• 150 g d'olives vertes dénoyautées

• 200 g de cœurs de palmier (environ 5 tiges)

• 4 tomates

• 4 œufs

• Huile d'olive

• Vinaigre

• Sel

• Poivre

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RECETTE :

1. Faire cuire le riz dans de l'eau frémissante, puis le laisser de côté pour qu'il refroidisse.

2. Faire cuire les œufs pendant 10 min dans de l'eau frémissante pour obtenir des œufs durs puis les laisser de côté pour qu'ils refroidissent.

3. Couper le demi concombre, les olives, les tomates et les cœurs de palmier en petits morceaux puis les ajouter dans un saladier.

4. Ajouter le maïs et le thon à la préparation ainsi que le riz refroidi.

5. Mélanger le tout puis assaisonner d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre.

6. Éplucher les œufs puis les couper en 4 pour obtenir des cartiers et les disposer de manière élégante sur la salade.

7. Réserver au frais puis servir.

BON APETIT !