Naans et sauce au fromage

INGRÉDIENTS :

• 500 g de farine de blé

• 18 cl d'eau

• 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)

• 4 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à café de sucre

• 10 cl de levure boulangère sèche

• 10 portions de vache qui rit

• 10 cl de lait

• Coriandre fraîche

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RECETTE :

1. Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel ainsi que le sucre. Faire un puits dans la farine, ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère et la moitié de l'eau.

2. Pétrir la pâte pendant 15 à 20 minutes environ. Ajouter la moitié d'eau restante. Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer dans un lieu sec voir chaud.

3. Pendant ce temps, chauffer le lait et faire fondre la vache qui rit. Laisser refroidir et ajouter la coriandre émincée pour faire une sauce. La réserver.

4. Après 1 à 2 heures de repos, former 12 petites boules avec la pâte. Les disposer sur un plan de travail fleuré afin de commencer à abaisser la pâte. Placer délicatement chaque naan dans une poêle et le laisser dorer 5 minutes de chaque côté. Les disposer sur un plat et parsemer d'une noisette de beurre. Tremper les naans dans la sauce et déguster !

BON APETIT !